BioVilág- I love myself, I love my Planet

Új címünk: biovilag.blogspot.com

Egyelőre a régi bejegyzések feltöltése zajlik, de hamarosan új receptekkel és érdekességekkel várunk titeket! :)

Ani és Ildi

Minden év október 4-én, Ferenc napon ünnepeljük az állatok világnapját, Assisi Szent Ferencre emlékezve. A legenda szerint Assisi Szent Ferenc értett az állatok nyelvén, oltalmazta, védelmezte őket, így lett ő az állatok védőszentje. Ez a nap emlékeztet minket az állatvédelem, természetvédelem fontosságára, valamint jó alkalom a gyerekek állatszeretetre való nevelésére is.

A budapesti Tropicárium és állatkert számos programot szervez ennek alkalmából. A Fővárosi Állat-és Növénykert Állatünnep Fesztivál néven egész hetes programmal készül.

http://www.zoobudapest.com/allatunnep

http://www.tropicarium.hu/

Ha az év többi napján is óvjuk, védjük a minket körülvevő természetet, akkor az állatokért is sokat teszünk. Ez lebegjen mindenki szeme előtt! :)

Ani

Igaz, hogy most ezekben a napokban nincs olyan meleg, de reménykedjünk, hogy visszatér még a nyaraló idő. Nyáron nem ideális a nehéz ételek fogyasztása, de az átlag nem is kívánja annyira. Így vagyunk ezzel mi is, ezért készítettem egy könnyű tésztasalátát, ami nagyon-nagyon gyorsan elfogyott.

Hozzávalók:

Fél csomag durum szélesmetélt

250 g csiperke

3-4 paradicsom

3 kanál tökmagolaj

2-3 zellerlevél

só

1. Főzzük meg a tésztát forró, sós vízben. Szűrjük le és kicsit hagyjuk hűlni.

2. A gombát tisztítás után szeljük vékonyra és süssük zsírjára.

3. Szeljük fel a paradicsomot és a zeller leveleket.

4. A tésztát forgassuk át a tökmagolajjal és dobjuk rá a paradicsomot, zellert majd a gombát. Jól keverjük össze és rakjuk hűtőbe, hogy érjenek össze az ízek.

Ildi :-)

Munkából hazafelé jövet elhatároztam, hogy csinálok valami gyümölcsös finomságot. A málnára esett a választásom, hiszen az eper mellett ez az a gyümölcs, amiből tényleg csak szezonban tudunk igazán jót enni.

Finom íze és alacsony kalóriatartalma mellett antibakteriális hatású, és tele van öregedést gátló antioxidánsokkal. A málna levele is igazi kincs, belőle teát érdemes készíteni. A frissen szedett leveleket forró vízben kell áztatni, s az így készített tea antibakteriális hatása lévén hólyaghurut, de meghűlés esetén is jól használható. Cukorbetegeknek, vesebetegségben szenvedőknek különösen ajánlott.

Ha bővebben szeretnél olvasni a málna jótékony hatásáról:

http://okoriegeszseg.shp.hu/hpc/web.php?a=okoriegeszseg&o=malna_nLkY

Málnakrémes palacsinta

Hozzávalók:

A krémhez:

- fél kg málna

- 1 nagy pohár görög joghurt

- citrom

- 1 tk. gyümölcscukor v. méz

A palacsintához (vegán):

http://biovilag.freeblog.hu/archives/2010/05/06/Rizskrmes_vegn_palacsinta/

- 3 bögre liszt (én graham lisztet használtam)

- 3-4 ek. olaj (ez lehet bármilyen)

- víz

- egy csipet só

1. A lisztet és sót elkeverem, hozzáadom az olajat, majd fokozatosan felöntöm vízzel. A tésztát hagyom pihenni.

2. A megmosott málnához hozzákeverem a joghurtot, hozzáadom a gyümölcscukrot, majd belefacsarok egy fél citromot.

A citrom remekül kihozza a málna édes ízét, így tényleg csak egy csipetnyi cukrot, vagy mézet kell használni, de igazából el is hagyható.

3. Az így kapott masszát botmixerrel kicsit összekeverem, majd beteszem a hűtőbe, hogy alaposan összeérjenek az ízek.

4. A tésztából kisütöm a palacsintákat. Igyekezzünk minél vékonyabbakat sütni. A sütés során már nem kell használnunk olajat, mivel a tésztában lévő olaj megakadályozza, hogy leragadjanak. Maximum az elsőnél tehetünk pár cseppet a serpenyőbe.

5. A kihűlt palacsintákat megkenjük a málnakrémmel, és reszelt csokoládéval tálaljuk!

A legjobb magas kakaótartalmú csokoládét használni, ennek szintén magas az antioxidáns tartalma. Napi egy kockát bátran, bűntudat nélkül megehetünk belőle! :)

Aki abszolút vegán módon szeretné készíteni, az joghurt helyett kókusztejszínt is használhat. Szintén jó párosítás! ;)

Ani

Süt a nap és végre itt a nagy zöldség-gyümölcs szezon, kedvünkre járhatjuk a piacokat. Szombaton mindenhol eper, meggy és zöldborsó volt a bosnyák téri piacon, ezért nem hagyhattuk ki egyiket sem. Vettünk mindenből 1-1 kilót. A borsót kifejtettük és finom, könnyű ragut készítettünk belőle, köretként újkrumplit ettünk hozzá.

Hozzávalók:

1 kg friss zöldborsó

1 kisfej hagyma

1 csomag füstölt tofu

hidegen sajtolt olaj

8-10 levél sóska

só, bors, curry, szójaszósz

1. A borsót fejtsük ki, majd kis olajon pirítsunk hagymát.

2. A hagyma mellé mehet a serpenyőbe a borsó és öntsük fel kevés vízzel, majd fedjük le, hogy puhuljon.

3. Kb. 15 perc elteltével fűszerezzük és adjuk hozzá a sóska leveleket, majd a szójaszószt.

4. Végül öntsük a serpenyőbe a kockára vágott tofut is, és pirítsuk még egy kicsit együtt az egészet.

Ildi :-)

Már régóta szerettem volna kipróbálni  ezt a receptet, de valahogy soha nem jutott idő a sütésre. De most egyik délután végre sikerült. Nem tartott sokáig, úgyhogy ezek szerint jól sikerült. :)

Forrás: http://www.mindmegette.hu/meggyes-maktorta.recept

A receptet persze némi változtatással készítettem el. Porcukor helyett gyümölcscukrot, fehér liszt helyett teljes kiőrlésűt használtam. A citrom héját meg alapos mosás után sem szívesen reszelem bele semmibe, mert ki tudja mivel permetezik.

Hozzávalók:

20 dkg vaj

5 tojás

8 ek. gyümölcscukor vagy méz

5 ek. őrölt mák

10 ek. teljes kiőrlésű liszt

fél citrom leve

meggy

1. A megolvasztott vajat egy keverőtálban összekeverem  a gyümölcscukorral.

2. Majd egyenként hozzákeverem a tojásokat.

3. Beleteszem a mákot, lisztet, és citromlevet.

4. A kapott massza kb. 2/3-át kivajazott, kilisztezett tortaformába öntöm, ráteszem a meggyet. A maradék tésztát is ráöntöm. Én a tetejére is tettem pár meggyet a díszítés kedvéért. ;)

5. Majd előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütöm.

A recept nem írja, de én legközelebb kevés szódabikarbónát is teszek majd a tésztába, hogy ne legyen olyan tömény. Egyelőre mirelit meggyet tettem bele, de nemsokára frisset is lehet. De persze más gyümölccsel is nyugodtan ki lehet próbálni, például eperrel! ;)

Ani

Nem tudom ki mennyire ismeri a medvehagymát, én eddig soha nem ettem, mivel nálunk Békés megyében nem jellemző növény. Ám a héten sikerült hozzájutnom egy jó nagy csokorhoz egyik kedves barátnőm jóvoltából. :) Először kicsit furcsa volt, íze a fokhagymáéhoz hasonló.

Kicsit utána olvastam, és kiderült, hogy a medvehagyma fokozza az étvágyat és jótékonyan befolyásolja az emésztőrendszer működését is. Vérnyomás és koleszterin szint csökkentő hatása van, C-vitaminban gazdag. Légúti megbetegedések megelőzésére, emésztési zavarok esetén is alkalmazzák. Borogatásként gombás fertőzéseknél is hatékony lehet.

Barátnőm javaslatára pogácsákat készítettem belőle, majd a maradék levelekből pesto készült:

Hozzávalók:

1 marék fenyőmag vagy napraforgó

1 csokor medvehagyma

olaj

só,bors

1. A fenyőmagot vagy napraforgó magot egy serpenyőben olaj nélkül megpirítom.

2. A medvehagyma leveleit nagyobb darabokra vágom.

3. A pirított magokat és leveleket botmixerrel felaprítom, majd ízlés szerint ízestjük sóval, borssal.

4. Végül annyi olajat öntök hozzá, amennyit felvesz.

A kész pestot jól záródó üvegbe teszem, esetleg reszelt parmezánnal tovább ízesíthető.

A receptet itt találtam: www.nosalty.hu

Ani :-)

Sejtettem, hogy nem lesz egyszerű ez a böjtölősdi, de gondoltam kibirom. Hát nem így lett sajnos, a második nap felénél feladtam. Kicsit sajnálom, hogy elgyengültem. :(

De állítólag ez is szép eredmény elsőre. Ez azért megvigasztalt egy kicsit. A legnehezebben a délelőttök teltek. A legjobban szerintem az jár, aki otthon marad böjt idejére.

Az utóbbi időben nagyon kimerültnek, fáradtnak, kedvetlennek éreztem magam. Ezért elhatároztam, hogy tenni kéne valamit ez ellen. Tavasz lévén a méregtelenítés mellett döntöttem. Egy három napos méregtelenítő kúrába vágok bele holnap. Léböjt kúráról van szó, tehát folyadékon kívül nem lehet mást fogyasztani.

A léböjt jótékony hatásai:

Az egész szervezetre jótékony hatással van. Szervezetünk nem a bevitelre, hanem a kiválasztásra koncentrál.

- fokozza a test ellenálló képességét

- méregtelenít, salaktalanít, javítja az anyagcserét

- megszépíti a bőrt, fokozza a szövetek rugalmasságát

- késlelteti a bőr öregedését

Miért jó időnként böjtölni?

Mert az év során a táplálékkal bevitt méreganyagok felhalmozódnak szervezetünkben, lerakódnak sejtjeinkben, ami idővel szerepet játszhat különböző betegségek kialakulásában. Ezért nem árt időnként megtisztítani szervezetünket.

Előkészületek:

1. bevásárlás

Aki megteheti, az bio piacon szerezze be a zöldségeket és gyümölcsöket, ez a legjobb. Ha ez nem lehetséges, akkor megteszi a közeli hipermarket is.

- 100%-os gyümölcslevek

- friss gyümölcsök és zöldségek (narancs, alma, grapefruit, cékla, répa, zeller, burgonya, paradicsom, petrezselyem)

- gyógyteák: csalántea, zöld tea, esetleg salaktanító teakeverék

- szénsav mentes ásványvíz

- gyógyszertárban kapható lúgos víz

2. lelki ráhangolódás

A böjt előtti napokban fontos a lelki ráhangolódás, felkészülés a következő napokra. Akaraterő és elszántság szükséges a böjt végig csinálásához. A böjtöt megelőzően nem szabad sokat enni, meg kell válogatni mit veszünk magunkhoz. Lehet pl. nyers gyümölcs és zöldségeket fogyasztani, gyógyteákat inni.

A kivitelezéshez csupán egy présgépre, vagy gyümölcscentrifugára van szükség. A legjobb, ha frissen készítjük el a leveket, és teákat. Zsiradék mentes, leszűrt zöldséglevest is lehet fogyasztani (tehát csak a levét fogyasszuk).

A böjt során igyekszem majd beszámolni, hogy mit fogyasztottam, hogy éreztem magam. ;)

Ani

A stockholmi Nordiska Musee-tben érdekes kiállítás nyitotta meg kapuit, melyet megtekintve rájövünk, h az újrahasznosítás nem a XX. század találmánya. A szemét termelésben persze még mindig az USA átlagembere vezet, de nekünk is jó elgondolkodni azon, évente mennyi szemetet termelünk, és mit teszünk azért, hogy ne lepjen el egyszer csak majd minket.

Kár, hogy ilyen messze van... De ha valaki pont Stockholmban jár, feltétlenül látogasson el ide, és írjon nekem egy beszámolót! :)

Az un. Szemét-kiállítás szeptember végéig látogatható.

Forrás:

http://www.greenfo.hu/hirek/hirek_item.php?hir=26821&PHPSESSID=ed159b26e7aeb383074dc52c8a28a7f1

Ani

Már régóta szerettem volna írni a témában, a képek is valamikor novemberben készülhettek. Minden év november eleje környékén megjelennek az első kis éhes vendégek, többnyire cinkék formájában. :) Ezért érdemes minél előbb kitenni a madáretetőket, eleségeket, hogy oda tudjuk édesgetni őket, és egész télen gyönyörködhessünk bennük.

Házilag is készíthetünk un. cinkegolyókat, ha van egy szabad negyed óránk. Nem kell hozzá más, mint kb. egy marék összetört dió, napraforgó mag, és valamennyi margarin. A magokat kb. fél kockányi margarinnal összegyúrjuk, és golyót formálunk belőle, majd a narancs vagy citrom megmentett hálójába csomagoljuk.

De készíthetünk akár diófüzért is, mindkettőért hálásak lesznek. :) A füzérhez nem kell mást tennünk, mint egy vastagabb cérnára tű segítségével diót tűzdelünk. A cinkék ügyesen le tudják csipegetni a cérnáról az eleséget. A madáretetőbe pedig tehetünk napraforgó magot. A friss vízről se feledkezzünk meg!

Ani

Nagyon megtetszett ez a cikk, ki is fogok próbálni jó néhányat. :) A burgonyás trükk valóban csodákra képes! ;)

Íme pár praktika, hogyan szépülhetünk otthon egyszerűen, olcsón, vegyi anyagoktól mentesen!

http://divany.hu/eletmod/2011/01/30/a_majonez_szepiti_a_bort/

Ani

Tudom, hogy kicsit szörnyen hangzik ez a spenótos dolog, de elhiheti mindenki, hogy fetával egyszerűen isteni. Még évekkel ezelőtt olvastam ezt a  receptet, akkor meg is csináltam és mindenkinek nagyon ízlett, csak azóta valahogy nem került rá sor. Most újra elkészítettem.

Hozzávalók:

2 réteslap

20 dkg feta sajt

30 dkg mirelit spenót levél

só, bors

fokhagyma

1 dl növényi tej

1. A mirelit spenótot fagyosan tegyük fel főni kevés vízzel. Ízesítsük sóval, borssal,  zúzott fokhagymával, végül öntsük hozzá a tejet, hogy kellően krémes legyen a massza.

2. A réteslapokra kenjük fel a spenótos krémet, arra pedig szórjuk a felaprított fetát, majd tekerjük fel.

3. A rétes rudak tetejét kenjük meg egy kis vízzel és előmelegített sütőben süssük meg 15 perc alatt.

Ildi :-)

Karácsonykor ki ne szeretné majszolgatni a december nagy slágerét a szaloncukrot? Mindannyian így vagyunk ezzel, csak ha megfordítjuk a dobozt és elolvassuk az összetevőket, bizony rá kell döbbennünk, hogy nem is olyan jó ez nekünk... Arról nem is beszélve, hogy ha január elején rá állunk a mérlegre, könnyen többet mutathat 3-4 kilóval. De van megoldás!

Hozávalók:

 200 g aszalt füge

200 g aszalt datolya

200 g darált mogyoró

100 g étcsokoládé

1. A aszalt gyümölcsöket minimális vízben feltesszük főni. Mikor megpuhultak, botmixerrel lepépesítjük .

2. A gyümölcsökből készült masszához adjuk a mogyorót és jól összedolgozzuk. Szaloncukor alakú kis golyócskákat készítünk kézzel és tálcára sorakoztatjuk őket. Hagyjuk jól kihűlni.

3. Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk és a "cukrokat" egyenként megmártjuk benne.

4. Miután a csokoládé megdermedt, díszes papírba csomagolhatjuk az elkészült szaloncukrot, de nem érdemes, mert pár óra alatt elfogy.

Ildi :-)

Másfél hét múlva újra itt a karácsony, a szeretet ünnepe, aminek elengedhetetlen kelléke a szépen feldíszített fenyőfa. Nade élő fenyőt vegyünk vagy merjünk váltani, és ruházzunk be egy műfenyőre. Mindegyik mellett tudnék felhozni érveket és ellenérveket is egyaránt.

Mi mindenesetre maradunk a pár éve vásárolt műfenyőnknél. Sokszor eszembe jut a kellemes karácsonyi fenyő illat, ami betöltötte az egész szobát. De aztán az is eszembe jut, mikor januárban ott kornyadozott a félig elszáradt fa a szoba közepén. Cseppet sem volt már szép látvány. Cserepes fával is próbálkoztunk, de egyszer sem élte túl a kiültetést. Na meg egy idő után tele lenne velük a kert.

Évente több millió fenyőt vágnak ki, hogy két hétig ott álldogáljanak a lakásunkban, aztán az ünnepek elmúltával kidobjuk őket. Nem hiszem, hogy szükség van erre, ha van más választásunk is. Aki az ünnepek után el tudja ültetni, az vásároljon cserepes fenyőt, aki nem, az próbálja ki idén milyen egy műfenyővel karácsonyozni! Nem fog sok különbséget észrevenni. Pár gallyal pedig a fenyő illatot sem kell nélkülöznünk. :)

Ani

Tavasszal, nyáron nem kell sokat gondolkodni, hogy a bringázást vagy a BKV-t válasszam. De most, hogy tényleg beköszöntött a hideg tél, bizony meg kell gondolni, hogy bringára pattanjunk-e, még akkor is, ha sokszor fáj a szívünk, mikor a lépcsőházban szomorkodó biciklinkre pillantunk. Bizonyára sokan ugyanígy vannak ezzel. Megfelelő ruházat nélkül meg se kíséreljünk két kerékre szállni, mert ízületeink később emlékezni fognak a hideg napokra. Nem vagyok a szélsőségek híve, ezért térdig érő hóban, -10 fokban nyilván meg sem kísérlem a bringázást, de enyhébb időben télen is nyugodtan el lehet jutni A-ból B-be.

Íme néhány tipp, jó tanács, hogy télen is élvezni tudjuk a bringázás örömét:

Öltözködés:

1. Térdmelegítő: nadrág alá felhúzva, észrevétlenül óvja térdünket. Enélkül télen ne nagyon üljünk bringára!

2. Derékmelegítő: derekunkat is mindig óvni kell a hidegtől. Trikó, esetleg derékmelegítő használata elengedhetetlen.

3. Kesztyű: soha ne legyen kinn a csuklónk! Ugyanaz a helyzet mint a térddel. A kesztyű legyen meleg, de jól szellőző, és érjen túl a csuklón.

4. Kabát: lehetőleg vízlepergető, de ugyanakkor jól szellőző anyagból készült darabot válasszunk.

5. Kamásli: esős, latyakos időben nélkülözhetetlen. Nem csak a nedvesség ellen védi cipőnket, hanem a szél sem fúj át rajta. Ha elázik a cipőnk munkába menet, akkor bizony hazafelé is vizes cipőben kell tekerni, amit persze senki sem szeret.

Kerékpár:

1. Megfelelő méretű legyen a bringa: lehet bután hangzik, de ezt is meg kell említeni. Ha nem tudjuk kinyújtani a lábunkat tekerés közben, úgy a bringázás nemhogy használni nem fog egészségünknek, hanem inkább ártani. A lábizmok nem fejlődnek, az ízület folyamatos terhelésnek van kitéve. A megfelelő méret, mikor kényelmesen ki tudjuk nyújtani a lábunkat anélkül, hogy nyújtózkodni kéne a pedál után.

2. Sárhányó: elengedhetetlen.  Sőt, jól jön a az első sárhányóhoz szerelt "laffantyú" is, mely óvja cipőnket a felcsapódó víztől, latyaktól. A "laffantyú" tulajdonképpen nem más, mint az első sárhányó meghosszabbítása, melyet kivitelezhetünk egy műanyag lappal vagy akár gumi darabbal. Ügyesebbek otthon, házilag is könnyen készíthetnek maguknak.

Ani

Hétvégén mindig kedvem támad valamit sütni, de általában az egyszerűbb recepteket szeretem. Most, hogy itt a hideg idő egy csésze forró teához vagy kávéhoz ajánlom a következő süteményt, melynek receptjét a Vegavarázs oldalon találtam.

Hozzávalók:

25 dkg olvasztott margarin vagy vaj

15 dkg zabpehely

4 evk rizsszirup vagy méz

10 dkg liszt

5 dkg kókuszreszelék

15 dkg aszalt meggy

1/2 csomag sütőpor

1. A rizsszirupot kikeverjük a margarinnal, majd hozzáadjuk az összes hozzávalót és összedolgozzuk a tésztát.  

2. Kis gombócokat gyúrünk, amiket sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezünk, és kézzel  vagy egy pohár talpával kilapítjuk őket.

3. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

A kókusz és a meggy isteni párosítás!

Ildi :-)

Állítólag nagyon egészséges a mandula, mert csökkenti a koleszterinszintet és  a diabeteszes betegekre is kedvező hatással van. Tegnap délután igazából nem ezt vettem figyelembe, mikor kitaláltam, hogy "valamitsütnikéne", hanem egyszerűen csak megkívántam valami apró süteményt, ami jól jöhet egy finom kávé vagy tea mellé.

Hozzávalók:

500 g teljeskiőrlésű búzaliszt

1 cs sütőpor

200 g margarin

1 tojás

2 dl zabtej

6-8 evk méz

fahéj

200 g szeletelt mandula

1. A margarint olvasszuk fel és keverjük el a mézzel, tojással, tejjel és a fahéjjal.  

2. A lisztet és a sütőport egy külön edényben szintén keverjük össze. Pirítsuk meg egy teflon serpenyőben a mandulát, majd ez is mehet a száraz alapanyagokhoz.

3. Mindent dolgozzunk össze és kezünkkel apró süteményeket formázzunk.

4. Előmelegített sütőben 25 perc alatt süssük meg.

Ildi :-)

A november végéig tartó rendezvénysorozat célja, hogy a rohanó városi életben is odafigyeljünk a környezettudatos gondolkodásra, egy élhetőbb városért. Divatbemutatók, filmvetítések, kiállítások, játszóház, beszélgetések teszik színessé a programot, valamint egy fotókiállítás is megtekinthető lesz. A képeket Marek Zoltán fotóművész készítette az iszapkatasztrófával sújtott övezetben.

A rendezvénysorozat összes programja ingyenesen látogatható.

http://www.designpassage.com/

Ani

Javában tart a sütőtök szezon, ezért nagyon aktuális most ez a sütemény. Ha valaki esetleg házibuliba hivatalos, vagy netán őmaga szervez halloween partyt, akkor mindenképpen ajánlom a kipróbálását, mert 10 perc ráfordítással könnyedén elkészíthető.

Hozzávalók:

2 bögre pépesített sütőtök

2 bögre teljeskiőrlésű búzaliszt

1/4 bögre olaj

1/2 bögre rizstej

3 evőkanál rizsszirup

1 csomag sütőpor

1 tojás

1 kiskanál fahéj, gyömbér, szerecsendió

1 citrom reszelt héja

1. A sütőtököt felszeleteljük és megsütjük. Mikor kihűlt, lehúzzuk a héját és botmixerrel lepépesítjük.

2. Összekeverjük külön-külön edényben a száraz és a nedves hozzávalókat, majd óvatosan elegyítjük őket.

3. A masszát papírral bélelt muffin sütőformába öntjük, és előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Ildi :-)